콩나물 고르는법 비린내없이 고추장 콩나물국 끓이는법
고추장 콩나물국 준비재료콩나물, 대파, 청고추, 홍고추, 양파, 다진 마늘, 고추장, 소금 손가락 추워질만큼 겨울이 성큼 왔어요~!!단돈 2000원으로 속을 확 풀어줄 고추장 콩나물국 만들어보았어요~!! 아스파라긴산, 비타민C 풍부한 대두를 발아시켜 만들어지는 콩나물줄기 너무 통통하거나 잔뿌리가 전혀 없는 콩나물보다는콩나물 머리와 줄기는 통통하고 노란색 띠며, 검은 반점이 없는 걸 골라주세요! 1. 깊이 있는 냄비에 물 2L 리터 준비해 주세요~!!고추장 콩나물국 맛을 책임져줄 다시마 + 멸치 육수 만들기~!! 2. 다시마 크게 변할 만큼 보글보글~파뿌리, 다포리가 있으면 같이 넣어주시면 진한 육수를 맛보실 수 있어요~!! 4. 콩나물 끓이는 동안 양파는 네모 썰기, 대파는 채썰..
2024. 12. 22.
저녁집반찬 마늘쫑볶음 새송이버섯볶음 냉이된장국 만들기
날씨가 부쩍 추워졌어요~바쁜 일상 보내고 저녁은 꼭 집에서 와서 밑반찬 만들어 먹어요~!!오늘은 마트에 들려 마늘종이랑 새송이버섯, 냉이로 밑반찬이랑 찌개 만들려고장바구니에 담아서 집으로 총총 달려왔습니다~!! 마늘종 볶음 준비재료마늘종, 다진 마늘, 진간장, 맛술, 굴소스, 후추, 올리고당, 참기름, 깨소금, 다진 마늘, 식용유 봄, 여름에 자주 보게 되는 식재료인 마늘종~마늘 알싸한 맛이 나서 장아찌로 많이 사용되기도 하는 채소입니다~! 1. 밑반찬으로 채소섭취 늘리기 위해 구입한 마늘종을 질긴 줄기 부분 제거 후 물세척후 물기를 제거합니다.2. 프라이팬 달군후 식용유를 두른 후 다진 마늘향으로 향이 베이게 볶아줍니다~!!3. 손가락 마디 간격으로 마늘종을 썰은 후 달달복아주세요!4. 진간장 + 맛..
2024. 12. 19.
12월 김장김치 절임배추 김치양념만들기
12월 시작은 내년 한 해 먹을 40kg 절임배추로 김장김치 만들기 도전해 보았어요~!! 40kg 김장김치 만들기 준비재료절임배추 40kg , 다진 마늘 1kg, 찹쌀풀(2컵, 멸치, 다시마), 무, 당근, 쪽파, 미나리멸치액젓 2L, 생강 300g, 고춧가루 3kg, 매실진액, 사과+배 같은즙 아직까지는 배추를 사설 절이는 게 자신이 없어서~절임배추 40kg 구매해서 2025년 한 해 먹을 김장 배추김치 담기 도전!! 마트에서 매번 사 먹는 것도 한계도 있고, 비용적 면에서 직접 김장김치를 담가먹는 게~비용도 아끼도 맛이 좋을 것 같아... 겁이 나지만 김치 담그기를 도전해 보았어요~!! 절임배추는 김치 담그기 전에 2~3시간 정도 물 빼서 준비해 주세요! 김장김치 양념장 만들기 기본인..
2024. 12. 12.
